La “Coda”
Ner Core de Roma…
Ner Rione affacciato sur Tevere…
Cè ‘na “Regola”…
se magna alla Vaccinara… la Coda…
Cor trito d’ajo e la cipolla…
pe falla mejo…
ce vò pure l’ojo er lardo e la carota…
Cor prociutto e ‘un pò d’odor de vino… E se er brodo non cè bbasta…
se fa la sarza…
cor er cacao li pinoli e l’uvetta passa…
Mè… la chiamo sua Eccellenza…
perché pe quanto è bona…
è detta la “Regina” der quinto quarto…
Er pezzo de quer che resta della bestia… Doppo che le parti bone…
se le sò magnate i Signoroni!!
Queli ricchi…
Coi sordi… spicci!!!